如何挑选正宗的烟台手工速冻水饺？

挑选正宗的烟台手工速冻水饺可从以下几方面入手：

- 看品牌和产地：优先选择来自烟台当地、熟知度高、口碑好的品牌，如烟台市丰禄园食品有限公司等企业的产品，这些品牌通常有更严格的生产标准和质量控制体系。查看产品包装上的产地信息，确保是烟台生产。

- 看配料表：正宗的烟台手工速冻水饺配料表通常比较干净，以新鲜的食材为主，如当地新鲜的海鲜、蔬菜及肉类，较少使用添加剂。若为海鲜馅水饺，像鲅鱼水饺等，会明确标注鲅鱼等海鲜的含量占比，且配料排序靠前。

- 观察外观：手工包制的水饺形状可能不完全一致，褶纹会相对自然、均匀，饺子皮与馅料贴合紧密。避免选择饺子皮有明显开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，以及袋内有大冰晶的产品，这些可能是运输或储存不当导致品质受损的。

- 了解制作工艺：正宗的烟台手工速冻水饺是人工包制后，采用科学的速冻技术，能快速锁鲜，最大程度保留食材的原汁原味和营养成分。可查看产品包装上关于制作工艺的介绍，或咨询商家了解。

- 参考价格：烟台手工速冻水饺因原料优质、人工包制等因素，成本相对较高，价格也会比普通速冻水饺贵一些。若价格过低，需谨慎考虑其是否为正宗产品。

- 品尝口感：正宗的烟台手工速冻水饺，饺子皮有韧性、有嚼劲，且厚度均匀；馅料鲜美多汁，能吃出食材的原汁原味，尤其是海鲜馅水饺，能品尝到新鲜海鲜的鲜甜口感和独特风味。